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榆林高新區:全力保障十七運飲食安全
發布時間:2022-07-27 08:51 來源: 榆林日報 閆景

       近日,市市場監管局高新分局對轄區內的8家供餐酒店開展全面督導檢查,切實保障省十七運參賽人員的飲食安全。

       據了解,該分局成立了“守查?!笔称钒踩ぷ鲗0?,下設快檢小組和保障小組,全面負責食品檢驗、食品安全保障工作,按照“預防為主、屬地負責”的原則,立足市場監管職能職責,切實明確保障目標,細化責任分工,并與供餐酒店簽訂食品安全責任承諾書,督促做好各項安全工作,切實做到從原料采購到食品上桌全程監管。

       其中,保障小組實行24小時專人駐點保障、全天候跟蹤監管,嚴格審查菜譜,監督餐飲酒店按菜譜供餐,嚴把從業人員健康合格關、食品容器及工具消毒關、食品原料采購索證關、食品操作流程規范關、食品烹飪關、備菜時間及放置關、食品留樣關,不間斷開展農藥殘留等項目檢測,切實消除各類食品安全隱患。

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